Pastry Chef
Detalles del empleo:
Every day at Disney Cruise Line we take pride in bringing the magic of Disney to life. We find joy in creating cherished memories and form genuine connections with our guests. We hold each other to the highest degree and always act responsibly while ensuring the safety of fellow cast, crew and guests. United by our Disney values, we work toward excellence in all we do. As a part of our team, you can work in a diverse and inclusive environment amidst a professional and supportive community. If you are ready to create unforgettable experiences and grow as a person and as a professional, apply today!
Responsabilidades:
- Assist Executive Pastry Chef to implement, maintain and review all approved menus onboard
- Prepare all desserts, cakes and pastries for the restaurant menus
- Assist with buffet set up
- Instruct crew in the preparation of pastries, cakes and crèmes
- Monitor and ensure opening and closing procedures for all kitchens and production areas
- Oversee allergy and dietary training of Pastry staff and ensure training is in accordance with strict company LOG’s and guidelines
- Oversee proper preparation of special dietary meals and food allergy for guests and crew
- Delegate, monitor and review the Chefs operational responsibilities
- Strive to meet and exceed guest expectations, never compromising safety and quality, taking corrective action whenever necessary
- Ensure Disney Cruise Line and USPH sanitation requirements are met in area of responsibility
- Monitor and ensure the preparation and presentation of all products on the restaurant menus
- Prepare showpieces, displays, ice cream and sorbets, as well as special request items when needed
- Actively participate in all Castaway Cay job responsibilities associated with position and line of business as directed by DCL leadership
- Execute additional job responsibilities, as assigned by DCL leadership, based on operational need
- Comply with all company set policies and procedures, along with all maritime and ship rules, regulations and procedures
- Participate in Emergency Duties as specified in the ship Assembly Plan
Experiencia laboral requerida:
- Minimum five years recent experience as Pastry Chef or Pastry Chef de Partie
- Certified Pastry Chef or equivalent degree in Culinary Arts
- Excellent technical and functional understanding of the ship based Food & Beverage operation
- Proven track record of delivering a high quality product
- Be at least 21 years of age
- Be able to speak, read and write fluent English
- Willingness to live and work onboard one of our vessels for a certain length of time (based on position)
- Be able to work a seven-day, 70-84 hour week with limited time off
- Be able to adhere to Disney Cruise Line appearance guidelines
- Agree to share a cabin with other crew members
- Enjoy working in a high-volume, fast-paced, guest-service oriented environment
- Be flexible with your work schedule, job duties and work locations
- Appreciate diversity among guests and crew
Información adicional:
This is a SHIPBOARD role.
Applicants must:
- Be genuinely interested in a career at sea and willing to live and work onboard a Disney Cruise Line vessel
- Be committed to the position you are applying for at least 2-3 contracts before a transfer or promotion
- Be willing to follow and perform safety role, emergency duties and/or associated responsibilities as specified in the ship Assembly Plan
- Be willing and able to uphold the general safety management responsibilities specified in the Safety Management System in areas and operations under their control
- Be willing to follow and embrace United States Public Health requirements and guidelines as well as Environmentality requirements and Company practices
- Be willing to share a cabin with other crew members and appreciative of working and living in a multi-cultural environment
- Be comfortable living in a confined space with strict rules and regulations
- Adhere to a structured lifestyle, personally and professionally
Your Responsibilities:
- Have a valid passport and C1/D Seaman's visa (DCL will provide you with documents to obtain this)
- Complete a pre-employment medical
- Obtain a criminal background check
- Bring approved work shoes
**Disney Cruise Line is a drug-free workplace. All new hires are required to undergo drug/alcohol testing within the first week onboard and throughout their contracts. Failure to pass the drug/alcohol testing will result in immediate termination.
Acerca de Disney Cruise Line:
Líder en la industria de los cruceros, Disney Cruise Line ofrece un entorno donde las familias pueden reconectarse, los adultos pueden recargarse y los niños pueden experimentar toda la magia que Disney tiene para ofrecer. Los huéspedes pueden navegar desde puertos de todo el mundo en emocionantes itinerarios hacia el Caribe, Bahamas, Alaska y Europa, entre otros. A bordo de la flota de cinco barcos – Disney Magic, Disney Wonder, Disney Dream, Disney Fantasy and Disney Wish– y el paraíso de la isla privada de Disney en las Bahamas, Castaway Cay, los miembros de la tripulación ofrecen a los huéspedes un servicio inigualable, historias encantadoras y el entretenimiento familiar inmersivo que solo Disney puede ofrecer.
Acerca de The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, junto con sus subsidiarias y afiliadas, es una empresa internacional diversificada líder en entretenimiento familiar y medios de comunicación que incluye tres segmentos comerciales principales: Disney Entertainment, ESPN y Disney Experiences. Desde sus humildes comienzos como estudio de dibujos animados en la década de 1920 hasta su reconocido nombre en la industria del entretenimiento en la actualidad, Disney continúa con orgullo su legado de crear historias y experiencias de clase mundial para toda la familia. Las historias, los personajes y las experiencias de Disney llegan a consumidores e invitados de todos los rincones del mundo. Con operaciones en más de 40 países, nuestros empleados y miembros del elenco trabajan juntos para crear experiencias de entretenimiento que sean apreciadas a nivel local y global.
Este puesto es en Magical Cruise Company, Limited, que forma parte de una empresa comercial que denominamos Disney Cruise Line.
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